A bioquímica celular é a base para compreender como os organismos funcionam em nível fisiológico. Isso porque todas as células dependem de substâncias químicas, algumas produzidas pelo próprio corpo e outras obtidas por meio da alimentação. Sem esses componentes, processos vitais ficam comprometidos, podendo gerar doenças e carências nutricionais.
Essas substâncias se dividem em:
- Inorgânicas: água e sais minerais.
- Orgânicas: carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos.
Continue lendo e saiba tudo sobre a bioquímica celular!
Bioquímica celular: substâncias inorgânicas
Água: a molécula da vida
A água é a substância mais abundante nos seres vivos, representando até 98% do corpo de alguns organismos, como a água-viva. No ser humano, a quantidade varia com a idade: é maior no embrião e diminui progressivamente até a velhice.
Estrutura e polaridade
- Fórmula: H₂O (dois átomos de hidrogênio ligados a um de oxigênio).
- É uma molécula polar, o que permite a formação de pontes de hidrogênio entre diferentes moléculas de água.
- Essa característica explica propriedades como coesão (atração entre moléculas de água) e adesão (atração da água por outras substâncias polares).
Propriedades fundamentais
- Capilaridade: permite a subida da água em vasos finos, essencial para o transporte em plantas.
- Tensão superficial: possibilita que insetos “passeiem” sobre a água.
- Solvente universal: dissolve grande parte das substâncias biológicas.
Sais minerais
Os sais minerais participam de processos reguladores e estruturais no organismo.
Exemplos importantes:
- Cálcio (Ca²⁺) → formação de ossos e dentes, contração muscular, coagulação sanguínea.
- Fósforo (P) → estrutura dos ácidos nucleicos e moléculas energéticas como o ATP.
- Ferro (Fe) → componente da hemoglobina, essencial no transporte de oxigênio.
- Sódio (Na⁺) e Potássio (K⁺) → regulam o impulso nervoso e o equilíbrio osmótico.
- Magnésio (Mg²⁺) → atua em enzimas e está presente na clorofila.
A falta ou o excesso desses sais pode causar doenças, como raquitismo (deficiência de cálcio e vitamina D) ou anemia ferropriva (deficiência de ferro).
Bioquímica celular: substâncias orgânicas
Classificação dos carboidratos
Os carboidratos, também chamados de açúcares ou glicídios, são a principal fonte de energia para as células.
Eles podem ser classificados em:
- Monossacarídeos: açúcares simples, de absorção direta.
- Dissacarídeos: união de dois monossacarídeos.
- Polissacarídeos: grandes cadeias de monossacarídeos.
Monossacarídeos
Fórmula geral: CnH2nOn, com n variando de 3 a 7.
Principais tipos:
- Pentoses (C₅H₁₀O₅): ribose (RNA) e desoxirribose (DNA).
- Hexoses (C₆H₁₂O₆): glicose, frutose e galactose — todas com função energética.
A glicose é o açúcar mais importante, pois é a base da respiração celular e da fotossíntese.
Dissacarídeos
Formados pela união de dois monossacarídeos através da ligação glicosídica, sempre com liberação de água.
Principais exemplos:
- Sacarose → glicose + frutose (encontrada na cana-de-açúcar e beterraba).
- Maltose → glicose + glicose (encontrada em cereais e derivados do malte).
- Lactose → glicose + galactose (encontrada no leite).
Destaque: a intolerância à lactose ocorre quando o organismo não produz a enzima lactase, necessária para quebrar esse dissacarídeo.
Polissacarídeos
São moléculas de alto peso molecular, formadas por centenas ou milhares de monossacarídeos.
- Amido → reserva energética dos vegetais (batata, mandioca, arroz, milho).
- Glicogênio → reserva energética dos animais, armazenado no fígado e músculos.
- Celulose → componente da parede celular vegetal; funciona como fibra alimentar no ser humano.
- Quitina → presente na parede celular dos fungos e no exoesqueleto de artrópodes.
Além do papel energético, alguns polissacarídeos têm função estrutural e importância para a saúde digestiva, como as fibras.
- Leia também: Confira 8 dicas práticas de como estudar Biologia!
Resumo sobre bioquímica celular
A bioquímica celular fornece a base para entender como as células obtêm energia, constroem estruturas e mantêm o funcionamento vital.
- Água e sais minerais garantem o equilíbrio e a regulação do organismo.
- Carboidratos são a principal fonte de energia e desempenham também funções estruturais.
Para se preparar bem para o Enem, memorize a classificação dos carboidratos, as funções dos principais sais minerais e revise sempre as propriedades da água. Esses são tópicos recorrentes e de grande peso nas provas. Agora, confira um breve resumo sobre bioquímica celular:
Ela analisa as substâncias químicas que compõem as células e como participam dos processos vitais. Esse estudo ajuda a entender como o corpo obtém energia, mantém funções e reage a carências nutricionais.
Porque conecta alimentação, metabolismo e saúde. Sem essas substâncias, funções fisiológicas ficam comprometidas e podem surgir doenças.
Água e sais minerais. Ambas são fundamentais para o equilíbrio do organismo, participando da regulação e de funções estruturais.
Ela é o solvente universal, participando da maioria das reações químicas no corpo. Além disso, regula a temperatura, transporta substâncias e garante propriedades como coesão e adesão.
A molécula de água é polar, permitindo a formação de pontes de hidrogênio. Isso explica fenômenos como a capilaridade nas plantas e a tensão superficial.
Eles atuam em ossos, dentes, músculos, impulsos nervosos e metabolismo energético. São indispensáveis tanto em pequenas quantidades quanto em funções estruturais.
A carência pode gerar problemas como anemia ferropriva (falta de ferro) e raquitismo (deficiência de cálcio e vitamina D). O excesso também é prejudicial, podendo desregular funções do organismo.
Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos. Elas formam estruturas, fornecem energia e regulam processos vitais.
Em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Essa divisão ajuda a entender desde a energia rápida até as reservas energéticas e funções estruturais.
A glicose, pois é a principal fonte de energia celular. É utilizada tanto na respiração celular quanto na fotossíntese.
Sacarose, maltose e lactose. Eles são formados pela união de dois monossacarídeos e precisam ser quebrados antes da absorção.
A falta da enzima lactase, que é necessária para quebrar a lactose em moléculas menores. Sem ela, surgem sintomas como gases, cólicas e diarreia.
Amido, glicogênio, celulose e quitina. Eles podem servir como reserva de energia ou como componentes estruturais.
Alguns, como a celulose, têm função estrutural, enquanto outros atuam como fibras, auxiliando no funcionamento digestivo. Isso mostra que não servem apenas para fornecer energia.
Porque as provas frequentemente cobram propriedades da água, funções dos sais minerais e classificação dos carboidratos. Dominar esses conceitos aumenta as chances de acerto em questões de biologia.
Foto do post: Reprodução/Freepik
